1880元的售价背后,洞见Kylin DS中式威士忌的“底气”

头条 2个月前 (05-12) 18 人围观 0

2021年5月,麒麟烈酒集团首次推出Kylin DS中式威士忌,作为一款威士忌新品,又适逢第二季度的传统烈酒淡季,却被迅速抢购一空。时隔近一年,麒麟烈酒集团于今年3月再度加推,第二批次上市的Kylin DS中式威士忌亦以惊人速度售罄,其中不乏首批购买客户的复购。5月,麒麟烈酒集团低调内部补货,仍在5天内全部售罄。据悉,下一批次补货将要等到今年第三季度。

在Kylin DS上市之初,业界不乏质疑之声:

单支售价达1680元的中式威士忌,消费者买单吗?

而Kylin DS不仅交出了一份令人满意的答卷,更在3月11日,发出公告宣布自3月29日起将价格上调至1880元/支,以实际行动回应了质疑。

公告宣称,存世量稀少的蒙古栎橡木桶,成为了制约Kylin DS中式威士忌产能的原因。在威士忌行业中,橡木桶是酒体风味的灵魂,正如麦卡伦凭借雪莉橡木桶塑造了「麦卡伦风味」,鸟井信治郎通过水楢木桶找到了日本威士忌引以为傲的「东方风味」,令山崎声名鹊起。而面对业界与消费者共同关心的“什么是「中国威士忌风味」”这一问题,麒麟烈酒集团将答案指向了中国长白山蒙古栎橡木桶。

在麒麟烈酒集团看来,中国威士忌风味一定来自于中国的风土,而蒙古栎橡木桶就是较好的载体:经苏格兰传奇酿酒师Max McFarlane(马克思·麦克法兰)阁下和中国酿酒师沈才洪阁下的酿造与调配卓越酒体,正是陈放于蒙古栎橡木桶中二次熟成,才赋予了Kylin DS中式威士忌的橡子香甜香气,呈现出高级的平衡感。

通过对原材料供应商、制桶厂、橡木桶贸易商等相关产业链的走访可以发现,如今各大威士忌厂商对于橡木桶资源的关注与争夺已近白热化。而麒麟烈酒集团橡木桶团队早在1993年便在中国大陆开始探索中国橡木桶原料及工艺,经过近30年的努力,麒麟烈酒集团已经完整掌握了蒙古栎橡木桶的制桶标准、润桶配方及专用设备,并持有流通市场约85%原材料。麒麟烈酒集团亦表示,其持有的蒙古栎橡木桶资源并非独家使用,将逐步共享给有实力的中国威士忌生产厂家,共同打造“中国之桶”风味并面向全球推广。

据麒麟烈酒集团对外披露的数据,Kylin DS中式威士忌年供应量为2万箱,其中5%自持,中国大陆作为本地市场,能够占到约1/3的配额,也仅有5700箱。减去目前的企业用户存量,可供市场流通的产品数量不足3000箱。

 

所以Kylin DS中式威士忌接连遭遇抢购的背后,是其自身具备的品质,是Max McFarlane(马克思·麦克法兰)与沈才洪两位东西方酿酒师联袂的酒瓶签名背书,更重要的,是其稀少产量决定的属性。

Kylin DS中式威士忌的成功,或许为中国威士忌的发展方向做出了预示。